Georg Ritter von Trapp wurde am 4. April 1880 in Zara (heute Zadar), Kroatien - das damals noch zum österreichisch-ungarischen Reich gehörte, geboren. Sein Vater war Kapitän bei der Marine. Er wollte ebenfalls Karriere bei der Marine machen und besuchte die Königliche Marineakademie in Fiume (heute Rijeka).
Im Jahr 1909 lerne er auf einem Ball Agathe Gobertina Whitehead kennen. Es war Liebe auf den ersten Blick und ihre Hochzeit ein gesellschaftliches Ereignis. Schon als junger Kapitän der Marine wurde ihm das Kommando über das U-Boot "U6" übertragen. Während des Ersten Weltkriegs wurde das französische U-Boot "Leon Gambetta" durch Trapps Einsatz versenkt. 1918 wurde er von Kaiser Karl I. zum Oberleutnant befördert.
Nach dem Krieg, als Österreich keine Küste mehr hatte und daher keine Marine mehr brauchte, verlor Kapitän von Trapp nicht nur seinen Posten, sondern auch seine Frau. Seine erste Frau starb 1922 und ließ ihn mit sieben Kindern allein zurück.
Am 26. November 1927 heiratete er Maria Augusta Kutschera, die ursprünglich als Privatlehrerin für eines seiner Kinder tätig war.
1938 wurde Österreich an Hitlers Deutsches Reich angegliedert und Kapitän von Trapp wurde ein hoher Posten bei der Marine angeboten, den er ablehnte. "Ich habe meinen Treueeid nur einem Kaiser geschworen", war seine Antwort.
Im Jahr 1947 verstarb Georg von Trapp.